ÐÐ»Ñ ÑÐµÑ , кÑо не Ñак ÑаÑÑо покÑÐ¿Ð°ÐµÑ Ð¼Ð¾ÑепÑодÑкÑÑ, Ð¼Ñ ÑеÑили ÑделаÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑой Ð¾Ð±Ð·Ð¾Ñ Ð¸ вÑÑÑниÑÑ, как гоÑовиÑÑ ÐºÑевеÑки не ÑолÑко на плиÑе, но и пÑи помоÑи ÑазнÑÑ ÐºÑÑ Ð¾Ð½Ð½ÑÑ Ð³Ð°Ð´Ð¶ÐµÑов. ÐеÑиÑе инÑоÑмаÑÐ¸Ñ Ð½Ð° замеÑкÑ!
ÐÑаÑко оÑÑановимÑÑ Ð½Ð° Ñом, какие Ð²Ð¸Ð´Ñ ÐºÑевеÑок ÑаÑе вÑего можно вÑÑÑеÑиÑÑ Ð² магазине:
- аÑланÑиÑеÑкие (неболÑÑого ÑазмеÑа, обÑÑно пÑодаÑÑÑÑ Ð² панÑиÑÑÑ );
- коÑолевÑкие (ÑазмеÑом 10-25 Ñм.);
- ÑигÑовÑе (ÑазмеÑом 25-35 Ñм., пÑодаÑÑÑÑ ÑвежезамоÑоженнÑми);
- аÑгенÑинÑкие кÑевеÑки (ÑазмеÑом до 25 Ñм., оÑанжево-кÑаÑного ÑвеÑа).
Реже попадаÑÑÑÑ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñе кÑевеÑки и ÑеÑномоÑÑкие.
Ðо не ÑолÑко ÑÐ°Ð·Ð¼ÐµÑ Ð¸ ÑоÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÑÑ Ð·Ð½Ð°Ñение. ÐоÑепÑодÑкÑÑ Ð¿ÑодаÑÑ ÑвежемоÑоженнÑми или ваÑено-моÑоженнÑми. Ð ÑÑо в пеÑвÑÑ Ð¾ÑеÑÐµÐ´Ñ Ð²Ð»Ð¸ÑÐµÑ Ð½Ð° ÑпоÑоб Ð¸Ñ Ð´Ð°Ð»ÑнейÑего пÑигоÑовлениÑ.
Ðак ваÑиÑÑ Ð²Ð°Ñено-замоÑоженнÑе кÑевеÑки
ÐÑли на Ñпаковке Ñказано, ÑÑо моÑепÑодÑкÑÑ Ñже бÑли пÑедваÑиÑелÑно ÑваÑÐµÐ½Ñ – пеÑед вами гоÑовÑй пÑодÑкÑ. РпеÑвÑй вопÑоÑ, коÑоÑÑй Ð²Ð¾Ð·Ð½Ð¸ÐºÐ°ÐµÑ – нÑжно ли ÑазмоÑаживаÑÑ ÐºÑевеÑки пеÑед ваÑкой. ÐÑÑÑ ÐºÐ¾ÑоÑко – да, Ñак пÑавилÑнее. Ðо Ñак ÑÑиÑаÑÑ Ð´Ð°Ð»ÐµÐºÐ¾ не вÑе, в ÑÑом вопÑоÑе Ð¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑаÑÑо ÑаÑÑ Ð¾Ð´ÑÑÑÑ.
ÐÑе дело в Ñом, ÑÑо еÑли вÑложиÑÑ Ð·Ð°Ð¼Ð¾ÑоженнÑе кÑевеÑки в кипÑÑок, ÑазниÑа ÑемпеÑаÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð²Ð»Ð¸ÑÐµÑ Ð½Ð° Ð¸Ñ Ð²ÐºÑÑ, а длиÑелÑное нагÑевание ÑÐ´ÐµÐ»Ð°ÐµÑ Ð¼Ð¾ÑепÑодÑкÑÑ Ð¶ÐµÑÑкими и ÑезиновÑми. Ðменно поÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¿ÑедваÑиÑелÑно лÑÑÑе ÑазмоÑозиÑÑ Ð¸Ñ Ð² Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ воде или в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике.
ÐаÑиÑÑ, в пÑивÑÑном понимании ÑÑого Ñлова, Ñакие кÑевеÑки не нÑжно. ÐоÑÑаÑоÑно пÑогÑеÑÑ Ð¸ пÑи желании напиÑаÑÑ ÑпеÑиÑми. ÐÑÑÑ Ð´Ð²Ð° ваÑианÑа:
1. ÐбдаÑÑ ÐºÐ¸Ð¿ÑÑком Ñже ÑазмоÑоженнÑе кÑевеÑки, ÑеÑез минÑÑÑ ÑлиÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ подаваÑÑ.
2. ÐалиÑÑ Ð² каÑÑÑÑле Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ водой и пÑогÑеÑÑ, но не доводиÑÑ Ð´Ð¾ кипениÑ.
Ðак ваÑиÑÑ Ñвежие кÑевеÑки
ÐÑли пеÑед вами замоÑоженнÑе кÑевеÑки, коÑоÑÑе не подвеÑгалиÑÑ ÑеÑмиÑеÑкой обÑабоÑке, Ñо дейÑÑвоваÑÑ Ð¿ÑидеÑÑÑ Ð¸Ð½Ð°Ñе. ÐÑ Ð½Ñжно вÑложиÑÑ Ð² кипÑÑÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ñ ÑолÑÑ Ð¸ ÑпеÑиÑми и оÑваÑиÑÑ. ÐеболÑÑим аÑланÑиÑеÑким кÑевеÑкам Ñ Ð²Ð°ÑÐ¸Ñ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 3 минÑÑ. ÐÑÑпнÑе моÑепÑодÑкÑÑ Ð½Ñжно пÑоваÑиÑÑ 5-7 минÑÑ. Ðожно ÑменÑÑиÑÑ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ вÑÐµÐ¼Ñ Ð²Ð°Ñки, но оÑÑавиÑÑ ÐºÑевеÑки в каÑÑÑÑле под кÑÑÑкой на 5-10 минÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ лÑÑÑе впиÑали вкÑÑ Ð¸ аÑÐ¾Ð¼Ð°Ñ Ð±ÑлÑона.
Ðакие ÑпеÑии можно добавиÑÑ Ðº кÑевеÑкам
ÐÑи пÑигоÑовлении моÑепÑодÑкÑов важно не ÑолÑко не пеÑеваÑиÑÑ Ð¸Ñ , но и ÑделаÑÑ Ñак, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÑипÑÐ°Ð²Ñ Ðº кÑевеÑкам лиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ÑеÑкнÑли и дополнили вкÑÑ, а не пеÑебили его.
- Ð¡Ð¾Ð»Ñ – ÑколÑко Ñоли нÑжно Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñки завиÑÐ¸Ñ Ð¾Ñ Ð²Ð°ÑÐ¸Ñ Ð²ÐºÑÑовÑÑ Ð¿ÑедпоÑÑений и Ð¾Ñ Ñого, оÑиÑеннÑе кÑевеÑки или в панÑиÑе. РпеÑвом ÑлÑÑае на один лиÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð´Ð¾ÑÑаÑоÑно 1.5-2 Ñ. л. Ðо вÑоÑом можно ÑвелиÑиÑÑ Ð´Ð¾ 2.5-3 Ñ. л.
- ÐеÑÐµÑ Ð³Ð¾ÑоÑком – он пÑÐ¸Ð´Ð°ÐµÑ Ð°ÑÐ¾Ð¼Ð°Ñ Ð¸ легкÑÑ Ð¿Ð¸ÐºÐ°Ð½ÑноÑÑÑ Ð±ÑлÑонÑ. Ðожно добавиÑÑ Ð¾Ñ 2-3 ÑÑÑÑек до 10.
- ÐавÑовÑй лиÑÑ – 1-2 лиÑÑоÑков бÑÐ´ÐµÑ Ð²Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ðµ доÑÑаÑоÑно.
- ÐÐµÐ»ÐµÐ½Ñ – ÑаÑÑо добавлÑÑÑ ÑкÑоп пÑи ваÑке Ñаков, но и Ñ ÐºÑевеÑками Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ñоже ÑабоÑÐ°ÐµÑ Ð²Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ðµ Ð½ÐµÐ¿Ð»Ð¾Ñ Ð¾.
- ÐÑалÑÑнÑкие ÑÑÐ°Ð²Ñ – Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ иÑполÑзоваÑÑ Ð½Ðµ ÑолÑко пÑи жаÑке, но и пÑи ваÑке моÑепÑодÑкÑов. Ðни пÑидаÑÑ Ð¸Ð½ÑеÑеÑнÑе аÑомаÑÑ.
- ЧеÑнок – не вÑе лÑбÑÑ Ð¸Ð½ÑенÑивнÑй вкÑÑ Ð¸ Ð·Ð°Ð¿Ð°Ñ ÑеÑнока, но паÑа зÑбÑиков вполне могÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑ Ð¿Ð¸ÐºÐ°Ð½ÑноÑÑÑ Ð¸ жаÑенÑм, и оÑваÑнÑм кÑевеÑкам.
- Ðимон – Ñок лимона идеалÑно подÑеÑÐºÐ¸Ð²Ð°ÐµÑ Ð²ÐºÑÑ ÑÑÐ±Ñ Ð¸ моÑепÑодÑкÑов. СбÑÑзнÑÑÑ Ð¸Ð¼ можно Ñже гоÑовÑе кÑевеÑки пеÑед подаÑей.
ÐоÑовим моÑепÑодÑкÑÑ Ð¿Ñи помоÑи ÑÐµÑ Ð½Ð¸ÐºÐ¸
ÐÑли Ð²Ñ Ð¿ÑивÑкли иÑполÑзоваÑÑ ÐºÑÑ Ð¾Ð½Ð½Ñе гаджеÑÑ ÑаÑе, Ñем плиÑÑ, Ñо легко можеÑе ÑваÑиÑÑ ÐºÑевеÑки не ÑолÑко в каÑÑÑÑле. Удобно делаÑÑ ÑÑо, напÑимеÑ, в микÑоволновке.
1. ÐÑложиÑе ÑазмоÑоженнÑе неоÑиÑеннÑе кÑевеÑки в глÑбокÑÑ Ð¼Ð¸ÑкÑ.
2. ÐобавÑÑе водÑ, ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ ÑпеÑии. ÐакÑойÑе кÑÑÑкой.
3. УÑÑановиÑе моÑноÑÑÑ 750-800 ÐÑ. и вÑÐµÐ¼Ñ – 3 минÑÑÑ. ÐÑовеÑÑÑе кÑевеÑки. ÐÑи Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ÑÑи пеÑемеÑайÑе и гоÑовÑÑе еÑе 1-2 минÑÑÑ.
ÐÑли кÑевеÑки Ñ Ð²Ð°Ñ Ñже оÑиÑеннÑе, доÑÑаÑоÑно 1-2 минÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¸Ñ Ð¿ÑигоÑовлениÑ.
ÐаÑим ÑÑÑÑе (ÑеÑÑе) замоÑоженнÑе неоÑиÑеннÑе кÑевеÑки (в панÑиÑе и Ñ Ð³Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¾Ð¹) в мÑлÑÑиваÑке:
1. ÐлейÑе Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð² ÑаÑÑ, добавÑÑе ÑолÑ, ÑпеÑии и Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ.
2. УÑÑановиÑе пÑогÑÐ°Ð¼Ð¼Ñ "ÐаÑка"/"СÑп"/"ТÑÑение" и доведиÑе Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð´Ð¾ кипениÑ.
3. ÐоÑле опÑÑÑиÑе кÑевеÑки в кипÑÑÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¸ пÑоваÑиÑе 3-5 минÑÑ, в завиÑимоÑÑи Ð¾Ñ ÑазмеÑа.
ÐÑе один ÑпоÑоб – пÑигоÑовиÑÑ Ð² паÑоваÑке.
1. ÐÑложиÑе ÑазмоÑоженнÑе кÑевеÑки в коÑзинÑ.
2. ÐÑиÑÑпÑÑе ÑолÑÑ Ð¸ ÑпеÑиÑми.
3. ÐаÑиÑе на паÑÑ 6-7 минÑÑ.
ÐÑли Ð²Ñ ÑеÑиÑе пÑигоÑовиÑÑ Ð¼Ð¾ÑепÑодÑкÑÑ Ð² ÑкоÑоваÑке, залейÑе замоÑоженнÑе неоÑиÑеннÑе кÑевеÑки Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ водой, поÑолиÑе и пÑипÑавÑÑе, накÑойÑе кÑÑÑкой и ÑÑÑановиÑе пÑогÑÐ°Ð¼Ð¼Ñ "ÐаÑка на паÑÑ" на 1 минÑÑÑ. ÐоÑле звÑкового Ñигнала ÑбÑоÑÑÑе давление, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¼Ð¾ÑепÑодÑкÑÑ Ð½Ðµ пеÑеваÑилиÑÑ.
Ðак ÑиÑÑиÑÑ Ð²Ð°ÑенÑе кÑевеÑки
ÐоÑовÑе моÑепÑодÑкÑÑ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ оÑиÑÑиÑÑ. Ð ÑделаÑÑ ÑÑо доволÑно пÑоÑÑо:
- ÑдалиÑе Ð³Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ñ Ð¸ ножки;
- аккÑÑаÑно ÑнимиÑе панÑиÑÑ;
- ÑделайÑе надÑез по Ñпинке и извлекиÑе киÑеÑник.
Ðа наÑем ÑайÑе Ð²Ñ Ð½Ð°Ð¹Ð´ÐµÑе множеÑÑво блÑд Ñ ÐºÑевеÑками, Ð¾Ñ Ð·Ð°ÐºÑÑок до ÑÑпов. ÐаглÑдÑвайÑе за новÑми ÑеÑепÑами!
< Предыдущая | Следующая > |
---|