ÐÑивÑÑнÑе нам кÑÑинÑе ÑйÑа пиÑаÑелÑнÑ, богаÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ñм Ñ Ð¾Ð»ÐµÑÑеÑином, белком, виÑамином D и аминокиÑлоÑами. ÐÑÑÑе вÑего полезнÑе ÑвойÑÑва ÑÐ¾Ñ ÑанÑÑÑÑÑ, еÑли ÑйÑа ваÑиÑÑ. Ðо не Ñ Ð²ÑÐµÑ ÑÑо полÑÑаеÑÑÑ Ñак, как Ñ Ð¾ÑеÑÑÑ. Ðни ÑаÑÑекаÑÑÑÑ, ÑемнеÑÑ, желÑок зеленееÑ, поÑле оÑиÑÑки ÑйÑа могÑÑ ÑопеÑниÑаÑÑ Ñ ÐÑной или Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ¼ Ð´Ð»Ñ ÑазминиÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾ колиÑеÑÑÐ²Ñ ÑÑÑвин и кÑаÑеÑов. Такими они Ñже не бÑдÑÑ ÑкÑаÑением ÑÑола, а подойдÑÑ Ñазве ÑÑо Ð´Ð»Ñ Ð½Ð°ÑезнÑÑ ÑалаÑов. ÐÑобо ÑÑа пÑоблема акÑÑалÑна пеÑед ÐаÑÑ Ð¾Ð¹, Ð²ÐµÐ´Ñ Ð²Ñем Ñ Ð¾ÑеÑÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¸Ñ Ð¿ÑаздниÑное ÑиÑко бÑло ÑамÑм кÑаÑивÑм и ÑнаÑÑжи, и внÑÑÑи. СÑÑеÑÑвÑÐµÑ ÑÑд пÑавил, вÑполнение коÑоÑÑÑ Ð³Ð°ÑанÑиÑÑÐµÑ Ð¸Ð´ÐµÐ°Ð»Ñное ваÑеное ÑйÑо.
- СвежайÑие ÑйÑа, ÑолÑко из-под кÑÑоÑки, ÑиÑÑÑÑÑÑ Ð¿Ð¾Ñле ваÑки кÑайне ÑÑÑдно. Так ÑÑо, еÑли Ð²Ñ Ð¿Ð¾ÐºÑпаеÑе пÑодÑкÑÑ Ð½Ð°Ð¿ÑÑмÑÑ Ñ ÑеÑмеÑов, дайÑе им полежаÑÑ Ð½ÐµÑколÑко дней в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñнике. ЯйÑа из ÑÑпеÑмаÑкеÑов можно ваÑиÑÑ ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¿Ñи возникновении Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ÑÑи.
- ÐаÑиÑÑ ÑйÑа ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¸Ð· Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñника не ÑÑоиÑ. ÐÑÑÑе подождаÑÑ Ñ Ð¾ÑÑ Ð±Ñ Ð¼Ð¸Ð½ÑÑ 10.
- ÐпÑÑкаÑÑ ÑйÑо ÑледÑÐµÑ Ð² Ñже кипÑÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ÑоленнÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ. У поваÑов-пÑоÑеÑÑионалов ÑÑÐ¾Ñ Ð¿Ñием назÑваеÑÑÑ «Ð³Ð¾ÑÑÑий ÑÑаÑÑ». ÐÑли ÑиÑнÑй белок нагÑеваеÑÑÑ Ð¼ÐµÐ´Ð»ÐµÐ½Ð½Ð¾ вмеÑÑе Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹ (пÑи «Ñ олодном ÑÑаÑÑе»), Ñо пÑÐ¸Ð»Ð¸Ð¿Ð°ÐµÑ Ðº ÑкоÑлÑпе. ÐаÑо желÑоÑек оÑÑаеÑÑÑ Ð² ÑеÑедине. Ð Ð²Ð¾Ñ Ð¿Ñи погÑÑжении в кипÑÑок, белок ÑвоÑаÑиваеÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑи мгновенно, но желÑок Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑмеÑÑиÑÑÑÑ, Ñак как вода бÑÑÐ»Ð¸Ñ Ð¸ ÑйÑо ÑаÑÑо пеÑевоÑаÑиваеÑÑÑ. ÐзбежаÑÑ Ð»ÑбÑÑ Ð½ÐµÐ¾Ð¶Ð¸Ð´Ð°Ð½Ð½Ð¾ÑÑей можно пÑиобÑеÑÑ ÑлекÑÑиÑеÑкÑÑ ÑйÑеваÑкÑ, благодаÑÑ ÐµÐ¹ и ÑоÑма бÑÐ´ÐµÑ Ð¾Ð²Ð°Ð»Ñной и желÑок на меÑÑе.
- ÐÑе знаÑÑ, Ñ Ð¾ÑиÑе полÑÑиÑÑ ÑйÑо Ñ Ð¶Ð¸Ð´ÐºÐ¸Ð¼ желÑком – ваÑиÑе 5-7 минÑÑ, Ñади заÑÑÑвÑего желÑка – деÑжиÑе ÑйÑа на огне 10-15 минÑÑ. Ðо! ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑ Ð¿ÑавилÑное ÑйÑо, Ñ ÐºÐ¾ÑоÑого желÑок нежнÑй, не позеленевÑий, а белок мÑгкий и без Ñлизи, ÑледÑÐµÑ Ð¾Ð¿ÑÑÑиÑÑ ÑйÑо в кипÑÑок, а ÑеÑез полминÑÑÑ ÑделаÑÑ Ð¾Ð³Ð¾Ð½Ñ Ð¼Ð¸Ð½Ð¸Ð¼Ð°Ð»ÑнÑм и ваÑиÑÑ ÐµÑе 10 минÑÑ.
- ÐÑе Ð¼Ñ Ñ Ð¾Ñим избежаÑÑ ÑÑеÑин ÑкоÑлÑÐ¿Ñ Ð² пÑоÑеÑÑе гоÑовки ÑйÑа. ÐÐµÐ´Ñ ÑеÑез Ð½Ð¸Ñ Ð±ÐµÐ»Ð¾Ðº вÑÑекаеÑ. ÐоÑле ÑÑого ÑйÑо Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð¹Ñи Ñазве ÑÑо в ÑалаÑÑ. СпоÑоб, коÑоÑÑй Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¸Ð·Ð±ÐµÐ¶Ð°ÑÑ ÑÑого, ÑледÑÐµÑ Ð½Ð°Ð·Ð²Ð°ÑÑ «Ð¾Ñ пÑоÑивного». Ð ÑÑпом конÑе ÑйÑа еÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾ÑÑÑ Ñ Ð²Ð¾Ð·Ð´ÑÑ Ð¾Ð¼, она назÑваеÑÑÑ Ð¿Ñга. Ðменно в Ñом меÑÑе ÑледÑÐµÑ Ð¸Ð³Ð»Ð¾Ð¹ или канÑелÑÑÑкой кнопкой ÑделаÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑой пÑокол, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð²Ð¾Ð·Ð´ÑÑ Ð²ÑÑел. Так Ñ ÑйÑа не поÑвиÑÑÑ Ð½ÐµÐºÑаÑивой вÑемки в виде полÑÑÑеÑÑ Ñ ÑÑпого конÑа, ÑиÑÑиÑÑ Ð¸Ñ ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð»ÐµÐ³Ñе, и дÑÑгие ÑÑеÑÐ¸Ð½Ñ Ð½Ðµ бÑдÑÑ Ð¾Ð±ÑазовÑваÑÑÑÑ. Ðо еÑли в пÑокол заÑеÑÐµÑ Ð²Ð¾Ð´Ð°, Ñо Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿Ð¾ÑвиÑÑÑÑ Ð²Ñемка. ÐнÑм ÑпоÑобом Ð¸Ð·Ð±Ð°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ñ Ð¿Ñги ÑвлÑеÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð¼ÐµÑение ÑÐ¸Ñ Ð¿Ð¾Ð´ пÑоÑоÑнÑÑ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½ÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¿Ð¾Ñле ваÑки. Ðелок еÑе не заÑвеÑдел, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÑаÑÑиÑиÑÑÑ Ð¸ Ð·Ð°Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¸Ñ Ð¿ÑоÑÑÑанÑÑво пÑги.
- ÐÐ°Ð±Ñ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾ и пÑоÑÑо оÑиÑÑиÑÑ ÑйÑо, поÑле Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð³Ð¾ дÑÑа Ñлегка поÑÑÑÑиÑе по Ð½ÐµÐ¼Ñ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÐ¾Ð¹ до поÑÐ²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑеÑинок и опÑÑÑиÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½ÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð½Ð° полÑаÑа, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑйÑа полноÑÑÑÑ Ð¾ÑÑÑли. Ðода пÑÐ¾Ð½Ð¸ÐºÐ½ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð´ ÑкоÑлÑпÑ, и Ñама оÑÐ´ÐµÐ»Ð¸Ñ ÐµÑ Ð¾Ñ Ð±ÐµÐ»ÐºÐ°. ЧиÑÑиÑÑÑÑ ÑйÑа бÑдÑÑ Ð±ÑÑÑÑо и без ÑложноÑÑей.
- ÐÑигоÑовиÑÑ ÑйÑа вкÑÑÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ не ÑолÑко в воде, но и на паÑÑ Ð² каÑÑÑÑле, мÑлÑÑиваÑке или дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ. Ðо везде еÑÑÑ Ñвои нÑанÑÑ. ÐÑÑÑе вÑего они полÑÑаÑÑÑÑ Ð² ÑлекÑÑиÑеÑкой мÑлÑÑиваÑке, гоÑовÑÑÑÑ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 10 минÑÑ, однако ÑоÑное вÑÐµÐ¼Ñ Ð·Ð°Ð²Ð¸ÑÐ¸Ñ Ð¾Ñ Ð¿Ð°ÑамеÑÑов модели, Ñак ÑÑо пÑидеÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑкÑпеÑименÑиÑоваÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð±ÑаÑÑ Ð¿ÑавилÑнÑй Ñежим. Ðа паÑÑ ÑйÑа вÑÑ Ð¾Ð´ÑÑ Ð¶ÐµÑÑковаÑÑми. Рв дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ на ÑкоÑлÑпе поÑвлÑÑÑÑÑ Ñемно-коÑиÑневÑе пÑÑна, желÑок ÑмеÑаеÑÑÑ Ð² ÑÑоÑÐ¾Ð½Ñ Ð³Ð¾ÑÑÑего пÑоÑивнÑ, а белок поÑеÑееÑ.
< Предыдущая | Следующая > |
---|