Специалисты изучали данную тему более семи лет. За этот период они проанализировали данные о питании 50 тысяч англичан. Респондентов спрашивали, сколько раз в день они едят свежие овощи и фрукты, а затем давали им заполнять большой опросник по здоровью, который включал в себя вопросы об их психоэмоциональном состоянии.

Результаты показали, что душевное здоровье человека улучшается пропорционально количеству фруктов и овощей, которые он ежедневно съедает. Что удивительно, участники исследования, которые съедали термически обработанные продукты, такими высокими показателями здоровья похвастаться не смогли. 

Специалисты еще не пришли к точному ответу, почему именно свежая растительная пища помогает людям лучше себя чувствовать. Вероятнее всего, это связано с тем, что в ней содержится большое количество витаминов С и Е, которые, по мнению многих исследователей, способны снижать уровень тревожности.