ÐÑакÑиÑеÑки не одно заÑÑолÑе не Ð¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸ÑÑÑ Ð±ÐµÐ· Ñоленой или маÑинованной ÑеледоÑки. ÐаÑианÑов подаÑи ÑÑой бÑджеÑной и вкÑÑной ÑÑÐ±Ñ - деÑÑÑки. ÐÑ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð»Ñной - Ñ Ð¼Ð°ÑинованнÑм лÑком, гÑибами, жаÑеной моÑковÑÑ Ð¸ болгаÑÑким пеÑÑем, до ÑоÑжеÑÑвенной - в виде ÑоÑÑа Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñами или воздÑÑного мÑÑÑа. Ðз Ñоленой Ñеледки можно пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð°ÑÐ¸Ð½ÐºÑ Ð´Ð»Ñ ÑаÑÑалеÑок и пиÑога, маÑло, иÑполÑзоваÑÑ Ð² каÑеÑÑве ÑоÑÑавлÑÑÑей ÑалаÑа, в Ñом ÑиÑле, легендаÑного «ÐливÑе». Ðдни Ñ Ð¾Ð·Ñйки говоÑÑÑ, ÑÑо лÑÑÑе покÑпаÑÑ ÑÐµÐ»ÐµÐ´ÐºÑ Ñ Ð³Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¾Ð¹ и ÑиÑÑиÑÑ ÑамоÑÑоÑÑелÑно. ÐÑÑгие же наÑли Ñвоего пÑоизводиÑÐµÐ»Ñ Ð¸ ÑÑвеÑждаÑÑ, ÑÑо гоÑовое Ñиле кÑÑоÑками ни ÑÑÑÑ Ð½Ðµ Ñ Ñже. ÐÑÐ±Ð¾Ñ - за вами!
ÐÑедлагаем вам познакомиÑÑÑÑ Ñ ÑÑÐµÐ¼Ñ Ð¾ÑигиналÑнÑми ÑеÑепÑами пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñеледки, коÑоÑÑе ÑÑанÑÑ Ð½ÐµÑомненнÑм ÑкÑаÑением лÑбого пÑаздника. ÐеÑÐ²Ð°Ñ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð°Ñ Ð·Ð°ÐºÑÑка - пиÑожнÑе из ÑелÑди, ÑкÑаÑеннÑе кÑемом из ÑаÑоли и кÑаÑной икÑой. ÐÑоÑое блÑдо - ÑÑкие ÑвеколÑнÑе блинÑики, ÑаÑÑиÑованнÑе ÑелÑдÑÑ, ÑÑÑом и ÑйÑами. Ð ÑÑеÑÑÑ Ð·Ð°ÐºÑÑка - ÑÑÑонÑкий ÑаÑÐµÐ½Ð´Ð¸Ñ Ð¸Ð»Ð¸ Ñвежее ÑмеÑанное заливное Ñ ÑелÑдÑÑ.
ÐакÑÑоÑнÑе пиÑожнÑе из ÑелÑди
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑой закÑÑки вам понадобиÑÑÑ 200 г Ñоленой ÑелÑди, 100 г ваÑеной или конÑеÑвиÑованной ÑаÑоли, ваÑеное ÑйÑо, паÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐµÐº оливкового маÑла, бÑÑ Ð°Ð½ÐºÐ° ÑеÑного Ñжаного Ñ Ð»ÐµÐ±Ð°, ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ пеÑÐµÑ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ, паÑÑ ÑайнÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐµÐº кÑаÑной или иÑкÑÑÑÑвенной белковой икÑÑ. ÐÑигодиÑÑÑ Ð¸ блендеÑ. ÐÑак, в ÑаÑÑ Ð±Ð»ÐµÐ½Ð´ÐµÑа вÑложиÑе ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ добавÑÑе оливковое маÑло, измелÑÑиÑе до пÑÑе. РекомендÑем оÑваÑиÑÑ Ð¸ оÑÑÑдиÑÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð·Ð°Ñанее либо иÑполÑзоваÑÑ ÐºÐ¾Ð½ÑеÑвиÑованнÑÑ Ð¸Ð· банки. ÐелаÑ, кÑаÑÐ½Ð°Ñ Ð¸Ð»Ð¸ Ð¼Ð¸ÐºÑ - знаÑение не имееÑ.
ÐÑиÑенное ÑйÑо и наÑезаннÑÑ ÐºÑÑоÑками ÑÐµÐ»ÐµÐ´ÐºÑ Ð¾ÑпÑавÑÑе в блендеÑ. ÐоÑолиÑе, попеÑÑиÑе. ÐзбивайÑе до кÑемовой конÑиÑÑенÑии. РгоÑовÑй кÑем добавÑÑе Ð»Ð¾Ð¶ÐºÑ Ð¸ÐºÑÑ Ð¸ аккÑÑаÑно пеÑемеÑайÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¸ÐºÑинки оÑÑалиÑÑ ÑелÑми. С Ñ Ð»ÐµÐ±Ð° ÑÑежÑÑе коÑоÑÐºÑ Ð¸ наÑежÑÑе пÑÑмоÑголÑниками или квадÑаÑами. ÐÐ»Ñ Ð¿Ð¸Ñожного бÑдем иÑполÑзоваÑÑ ÑÑи кÑÑоÑка Ñ Ð»ÐµÐ±Ð°. СмажÑÑе один кÑÑоÑек, ÑвеÑÑ Ñ Ð²ÑложиÑе вÑоÑой, Ñакже ÑмажÑÑе кÑемом и накÑойÑе ÑÑеÑÑим. ÐеÑÑ Ð¿Ð¸Ñожного ÑкÑаÑÑÑе кÑемом пÑи помоÑи кондиÑеÑÑкого меÑка Ñ ÑелÑеÑнÑми наÑадками Ð´Ð»Ñ ÑкÑаÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð²ÑпеÑки, вÑложиÑе икÑÑ. Ðожно ÑкÑаÑиÑÑ Ð¸ Ñвежей или ÑÑÑеной зеленÑÑ Ð»Ð¸Ð±Ð¾ вмеÑÑо икÑÑ Ð¸ÑполÑзоваÑÑ Ð¼Ð°ÑинованнÑй кÑаÑнÑй пеÑÐµÑ Ð³Ð¾ÑоÑком. ÐиÑожнÑе вÑложиÑе на блÑдо, подавайÑе к ÑÑÐ¾Ð»Ñ Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð½Ñми.
СвеколÑнÑе блинÑики, ÑаÑÑиÑованнÑе Ñеледкой
ФиÑка ÑÑой закÑÑки - ÑÑко-ÑозовÑй ÑÐ²ÐµÑ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñиков. Ð ÑÑадиÑионное ÑеÑÑо ÑÐ¾Ð½ÐºÐ¸Ñ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñиков Ð¼Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸Ð¼ пÑÑе ваÑеной ÑвеклÑ. СÑÐ¾Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð¼ÐµÑиÑÑ, ÑÑо Ñок ÑÑÑой ÑÐ²ÐµÐºÐ»Ñ Ð½Ðµ даÑÑ Ñакого наÑÑÑенного ÑвеÑа. ÐоÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¿ÑедваÑиÑелÑно ÑÐ²ÐµÐºÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑовÑÑе - запекиÑе в дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ или оÑваÑиÑе. Ðожно кÑпиÑÑ Ð²Ð°ÑенÑÑ Ð¼Ð°ÑинованнÑÑ.
ÐÑак, ÑнаÑала надо поджаÑиÑÑ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñики. ÐÑли Ñ Ð²Ð°Ñ Ð½ÐµÑ Ð»Ñбимого ÑеÑепÑа, Ñо пÑедлагаем Ñакой. РмиÑÐºÑ Ñо ÑÑаканом мÑки вбейÑе два кÑÑинÑÑ ÑйÑа, добавÑÑе немного Ñоли, ÑÑакан водÑ, Ð»Ð¾Ð¶ÐºÑ ÑаÑÑиÑелÑно маÑла. ÐекоÑоÑÑе добавлÑÑÑ ÑайнÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐµÑÐºÑ ÑазÑÑÑ Ð»Ð¸ÑелÑ, но и без него блинÑики полÑÑаÑÑÑ. ÐаÑенÑÑ ÑÐ²ÐµÐºÐ»Ñ Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ»ÑÑиÑе в пÑÑе пÑи помоÑи блендеÑа, добавÑÑе в ÑеÑÑо, пеÑемеÑайÑе и дайÑе поÑÑоÑÑÑ Ð¼Ð¸Ð½ÑÑ 20. Ð ÑÑо вÑÐµÐ¼Ñ Ð¿ÑигоÑовим наÑинкÑ.
ÐÑÑок зеленого лÑка, два ваÑенÑÑ Ð¾ÑиÑеннÑÑ ÑйÑа и Ñиле ÑелÑди мелко наÑежÑÑе и пеÑемеÑайÑе.
ÐозвÑаÑаемÑÑ Ðº блинÑикам. ХоÑоÑенÑко нагÑеваем плоÑкÑÑ ÑковоÑодÑ, вÑливаем Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð½Ð¸ÐºÐ° ÑеÑÑа, одновÑеменно ÑаÑпÑеделÑÑ ÑеÑÑо по ÑковоÑоде. ÐлинÑик Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ ÑÑоÑÐ¾Ð½Ñ Ð¿ÐµÑеÑÑÑ Ð½Ðµ более минÑÑÑ, как ÑолÑко ÑеÑÑо ÑÑ Ð²Ð°ÑиÑÑÑ, пеÑевоÑаÑиваем пÑи помоÑи ÑиÑокой Ñзкой лопаÑки и пеÑем до гоÑовноÑÑи. ÐлинÑики ÑкладÑвайÑе ÑÑопоÑкой, каждÑй пÑомазÑÐ²Ð°Ñ ÑливоÑнÑм маÑлом.
ÐоÑовÑе блинÑики ÑмазÑвайÑе мÑгким ÑливоÑнÑм или ÑвоÑожнÑм ÑÑÑом по вкÑÑÑ. Ðа вÑÑ Ð·Ð°ÐºÑÑÐºÑ ÑÐ¹Ð´ÐµÑ Ð½Ðµ более 100 г Ñакого ÑÑÑа. ÐовеÑÑ ÑÑÑа ÑаÑпÑеделиÑе наÑÐ¸Ð½ÐºÑ Ð¸ ÑвеÑниÑе ÑÑлеÑики. Ðожно ÑазÑезаÑÑ Ð±Ð»Ð¸Ð½Ñики поÑÑионно, закÑепиÑÑ Ñпажками и ÑкÑаÑиÑÑ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½ÑÑ.
ÐÑÑаÑи, еÑли Ð²Ñ Ð½Ðµ желаеÑе возиÑÑÑÑ Ñо Ñвеклой, Ñо можеÑе ÑделаÑÑ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñе блинÑики из ÑпинаÑа! ÐÐ»Ñ ÑÑого в ÑеÑÑо добавÑÑе 200 г ÑÐ²ÐµÐ¶Ð¸Ñ Ð»Ð¸ÑÑÑев ÑпинаÑа и взбейÑе погÑÑжнÑм блендеÑом.
СеледоÑнÑй ÑаÑÐµÐ½Ð´Ð¸Ñ Ð¸Ð»Ð¸ ÑмеÑанное желе Ñ Ñеледкой
УдивиÑе ÑÐ²Ð¾Ð¸Ñ Ð³Ð¾ÑÑей нежнÑм и Ñвежим ÑÑÑонÑким заливнÑм. СмеÑана, ÑÐ¾Ð»ÐµÐ½Ð°Ñ ÑелÑдÑ, огÑÑÑÑ Ð¸ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ - беÑпÑоигÑÑÑное ÑоÑеÑание. ТаÑÐµÐ½Ð´Ð¸Ñ Ð±Ñдем подаваÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑионно в болÑÑÐ¸Ñ ÑÑÐ¼ÐºÐ°Ñ Ð¸Ð»Ð¸ Ð±Ð¾ÐºÐ°Ð»Ð°Ñ .
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð°ÐºÑÑки понадобиÑÑÑ: 300 г Ñиле Ñоленой ÑелÑди, 400 г ÑмеÑанÑ, две ÑайнÑе ложки желаÑина, лÑковиÑа, ÑÑи ÑÐ²ÐµÐ¶Ð¸Ñ Ð¾Ð³ÑÑÑа, неÑколÑко веÑоÑек ÑкÑопа.
ÐелаÑин залейÑе водой, бÑÐ´ÐµÑ Ð´Ð¾ÑÑаÑоÑно полÑÑакана, оÑÑавÑÑе до набÑÑ Ð°Ð½Ð¸Ñ. ÐÑк наÑежÑÑе мелко и ÑлейÑе кипÑÑком, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑнÑÑÑ Ð»Ð¸ÑнÑÑ Ð³Ð¾ÑеÑÑ, оÑкинÑÑе на дÑÑÑлаг. ÐгÑÑÑÑ Ð¾ÑиÑÑиÑе Ð¾Ñ ÐºÐ¾Ð¶Ð¸ÑÑ Ð¸ наÑежÑÑе мелким кÑбиком. Филе Ñеледки измелÑÑиÑе. СмеÑайÑе огÑÑÑики Ñ Ð¸Ð·Ð¼ÐµÐ»ÑÑеннÑм ÑкÑопом, ÑелÑдÑÑ, лÑком. ÐелаÑин пÑогÑейÑе до полного ÑаÑÑвоÑениÑ, ни в коем ÑлÑÑае не кипÑÑиÑе. ÐÑÑÑдиÑе и пеÑемеÑайÑе Ñо ÑмеÑаной. ÐолÑÑенной ÑмеÑÑÑ Ð·Ð°Ð»ÐµÐ¹Ñе наÑÑ Ð½Ð°ÑÐµÐ·ÐºÑ Ð¸ пеÑемеÑайÑе. ÐÑложиÑе в ÑÑмоÑки, неболÑÑие ÑÑаканÑики или кÑеманки и оÑпÑавÑÑе в Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник на 6 ÑаÑов. ÐодавайÑе блÑдо Ð¾Ñ Ð»Ð°Ð¶Ð´ÐµÐ½Ð½Ñм Ñ Ð²ÐµÑоÑкой ÑкÑопа.
< Предыдущая | Следующая > |
---|