Вы любите готовить и часто сталкивались с ситуацией, когда для приготовления блюда не хватило 1-2 ингредиентов, ради которых пришлось идти в магазин? Сегодня мы расскажем вам о 20 универсальных продуктах, которые используются в приготовлении большинства блюд и поэтому выручат вас в любых экстренных и не очень ситуациях на кухне. 

1. Яйца

Источник белка и большого количества микроэлементов — яйца сами по себе уже еда, но также важны и в качестве ингредиента для многих других блюд. В принципе трудно представить нашу кухню без яиц, поэтому позаботьтесь о том, чтобы они всегда лежали в вашем холодильнике.

2. Мука

С мукой вы сможете приготовить быстро те же лепешки или пирожки, если дома закончился хлеб. Кроме того, она входит в состав многих соусов и даже супов в качестве загустителя.

3. Овсянка

Это лучший завтрак, особенно с точки зрения экономии времени и пользы для ваших желудка и кишечника. Также овсяные хлопья широко используют в выпечке и даже смузи. Так что не забывайте пополнять ее запасы.

4. Картофель

Этот корнеплод богат крахмалом и полезными углеводами. Картофель – наиболее любимый вид гарнира, к тому же, его можно в случае необходимости быстро приготовить. А рецептов с его участием существует просто невероятное количество!

5. Лук

Лук, как известно, входит в состав большинства видов супов и блюд с тушеными мясом и овощами. Да и, к тому же, если вы просто обжарите лук в кляре, уже получите вкусную закуску.

6. Томатная паста

Самый частый ингредиент большинства соусов, отлично спасает, когда свежих томатов в доме нет. Она способна придать наваристый вкус супам и кашам. Томатную пасту можно заменить консервированными томатами в собственном соку или томатным соком (для более густой консистенции можно добавить к нему немного муки).

7. Растительное масло

Выбирайте то масло, которое вам ближе всего по вкусу. Оно пригодится вам и для заправки салатов, и для термической обработки продуктов. 

8. Куриное филе

Мясо птицы готовится очень быстро, к тому же, его весьма трудно «испортить». Оно питательно и легко усваивается организмом. Поэтому пусть филе грудки курицы будет в вашей морозильной камере всегда.

9. Капуста

Капуста богата клетчаткой и входит в состав многих салатов и супов, а также является распространенной начинкой для выпечки и запеканок. Если вы не являетесь фанатом белокочанной и краснокочанной, запаситесь цветной или брокколи. Последние удобно хранить в заморозке.

10. Фарш

С ним вы сможете быстро приготовить котлеты, фрикадельки, мясные пироги. А это уже основа полноценного обеда или ужина. Вид мяса, из которого будет фарш, выбирайте на свое усмотрение.

11. Зелень

Вкус любого блюда можно обогатить зеленью и травами, причем это касается и горячих блюд, и супов, и салатов, и выпечки, и даже соусов. Зелень может быть как свежей, так и сушеной или замороженной.

12. Сыр

Добавьте сыр к любой запеканке или пирогу — и получите шедевр. А также сыр – это уже полбутерброда, хорошая добавка в салат, да и просто удачная закуска.

13. Молоко

Выпечка, напитки, питательный завтрак, соусы… Для всего этого молоко зачастую является неотъемлемой частью. Поэтому советуем регулярно пополнять его запасы в своем холодильнике.

14. Сливочное масло

Если для обжарки продуктов и их тушения смело можно брать растительное масло, то в случае с соусами и выпечкой дело обстоит сложнее. Сливочное масло добавляет нежный привкус блюдам, поэтому пусть небольшая, но пачка ожидает своего часта в вашем холодильнике или морозильной камере.  

15. Темный шоколад

В первую очередь, конечно, это полезное лакомство. С ним можно и гостей встретить, и чашечку чая на работе выпить. Темный шоколад хорош в качестве небольшого перекуса, ведь питает мозг. Также темный шоколад можно задействовать в приготовлении выпечки и даже шоколадный соус для мяса.

16. Спагетти

Этот нехитрый продукт поможет за считанные минуты приготовить изысканное и в то же время простое сытное блюдо. С правильно подобранным соусом спагетти хороши и как обед, и как ужин. К томе же, макаронные изделия можно использовать в готовке запеканок и салатов. 

Классный рецепт закусочных маффинов из спагетти смотрите здесь >>>

17. Грибы

Грибы – это прекрасный источник белка и полезных углеводов для нашего организма, а также незаменинмый компонент для бульонов, супов, салатов, каш и запеканок. Для первых блюд можно запастись сушеными или замороженными грибами, а для салатов и горячих блюд припасите пачку шампиньонов.

18. Мед

Мёд – это необыкновенно полезный продукт, известный человечеству на протяжении многих столетий. Он может быть как топпингом к блинам, панкейкам или другой выпечке, так и полезной альтернативой сахару в приготовлении все той же выпечки. Также мед можно задействовать в соусах или просто подавать к чаю.

19. Яблоки

Яблоки — это в первую очередь источник витаминов, полезной для кишечника клетчатки, а также железа. Включайте яблоки в свой рацион как в сыром виде, так и в качестве ингредиента для салатов, горячих блюд, выпечки, десертов и смузи. Кстати, яблоки, запеченные с медом, творогом (или без него) и сухофруктами — это умопомрачительный полезный десерт! 

20. Лимон

Лимон богат витамином С, его можно использовать для приготовления напитков или как заправку для салатов. Также часто встречающийся в рецептах ингредиент — лимонная цедра. Да и во время внезапной простуды, лимон — ваш первый спаситель, поэтому лимону — быть!