Куркума - одна из чудо-специй семейства растений Имбирные, используемая, помимо кулинарии, в медицинской сфере (с XVII века) и индустрии красоты. В состав куркумы входит множество полезных веществ, королем которых является куркумин. В корне куркумы также содержатся: железо, йод, фосфор, витамин С и В, эфирное масло. Медики куркумин называют незаменимым натуральным средством для поддержания человеческого здоровья. Более 7000 научных исследований доказали, что куркумин обладает противовоспалительными, антиоксидантными и омолаживающими свойствами, а также способствуем снижению лишнего веса!

Одна из главных причин употребления куркумы - здоровье. Противовоспалительными свойствами обладающий куркумин снижает симптомы артрита, боли в суставах и отечность, улучшает работу сердца, борется с диабетом, защищает организм от токсинов, предотвращает образование камней в желчном пузыре, помогает при разных проблемах с  печенью, улучшает работу желчегонных органов, способствует борьбе с язвами в желудке. Специалисты также замечают, что экстракт куркумина блокирует рост раковых клеток, а каждодневное употребление куркумы уменьшает риск образования тромбов.

Рецепт прост: в теплую воду добавьте порошок куркумы (ученые советуют употреблять до 10 граммов в день), хорошо перемешайте и пейте, желательно утром. Или употребляйте куркуму, смешав ее с растительным маслом и черным молотым перцем. Важно отметить, что при добавлении куркумы в блюда организм потребляет лишь небольшую часть полезных веществ. Желая получить максимальный эффект от куркумы, медики советуют употреблять пищевые добавки с содержанием куркумина (ученые доказали, что так организм в 6 раз эффективнее и быстрее усваивает полезные вещества).

При простуде, гриппе и болях в суставах приготовьте напиток из стакана теплого молока, чайной ложки куркумы и меда. А также в качестве антибактериального средства можно использовать эфирное масло куркумы (с пряным свежим запахом и горьковатым вкусом). Кстати, такое масло используют также при производстве парфюма.

Важным аспектом употребления куркумы является регулирование процессов метаболизма, что напрямую влияет на снижение веса.

Для улучшения пищеварения и укрепления защитных свойств организма приготовьте напиток из кефира с добавлением куркумы:

• кипяток
• 0,5 чайной ложки куркумы
• мед
• 1 стакан кефира

Куркуму залейте небольшим количеством кипятка и оставьте смесь на несколько минут. Затем добавьте мед (лучше жидкий), хорошо перемешайте и влейте в кефир.

Куркума похожа свойствами на имбирь, ее даже называют желтым имбирем. Куркумин предотвращает образование жировых тканей, так как улучшает обмен веществ и помогает организму усваивать белок. Употребление куркумина способствует сжиганию калорий, выводит лишнюю воду из организма и улучшает кровообращение.

Для похудения приготовьте молочный коктейль с молоком или кефиром:

• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка куркумы
• мед

Смешайте теплое молоко с медом, куркумой и пейте такой напиток каждый день.

И еще один рецепт полезного напитка с куркумой: 

• 500 мл воды
• 4 ст. л. черного чая
• 1/4 ст. л. корицы
• 4 кусочка имбиря (каждый - с палец)
• 2 ст. л. куркумы
• 1 ч. л. меда
• 500 мл кефира

В кипяченую воду добавьте чай, корицу, имбирь, куркуму и мед. Пусть смесь настоится и остынет, затем влейте кефир и пейте такой напиток на завтрак или на ужин один раз в день. 

Куркуму можно использовать не только при приготовлении блюд и напитков. Широко она используется и в индустрии красоты. Это действенное средство против прыщей, старения кожи лица, кожных заболеваний. Более того, куркума восстанавливает и питает волосы.

Маска для лица из куркумы: 

• 2-3 ст. л. куркумы
• кипяток
• 0,5 стакана кефира

Куркуму заварите в небольшом количестве кипятка, затем варите на водяной бане в течение 10 минут. В охлажденную смесь добавьте кефир и нанесите на лицо как маску. Результат не заставит себя ждать - уже через несколько раз цвет кожи Вашего лица заметно улучшится.

Маска против прыщей (внимание: сушит кожу!):

• 1 ч. л. куркумы
• вода

Куркуму смешайте с небольшим количеством слегка теплой воды и смешайте до состояния однородной кашицы. Нанесите крем на лицо, как только он подсохнет, стряхните все лишнее и оставьте крем на ночь.

Маска из куркумы для волос:

• сок 2 апельсинов (свежевыжатый)
• мякоть половины яблока
• половина банана
• 2 ч. л. (без горки) куркумы

Все ингредиенты поместите в блендер и пюрируйте до однородной массы. Полученную смесь вотрите во влажные волосы, укутайте волосы полотенцем минут на 30, затем смойте маску теплой водой. Такая маска обладает восстанавливающим и питательным свойством для волос.

Будьте здоровы и красивы!