Что может быть лучше холодного, освежающего супа в жаркую погоду? Предлагаем познакомиться с оригинальными рецептами холодных супов – окрошки, холодника, свекольника и борща. Читайте, готовьте и наслаждайтесь!

Окрошка с колбасой

Кто не любит окрошку с колбасой?! Для приготовления супа нарежьте мелким кубиком редис, огурец, вареные картофель и яйца, колбасу и зелень. Все ингредиенты посолите, поперчите и хорошо перемешайте. В тарелочку выложите полученную смесь продуктов, добавьте пару ложек сметаны и залейте холодной газированной водой или квасом. Приятного аппетита!

Смотрите, как приготовить окрошку с колбасой >>>

Свекольник на хлебном квасе

Самый вкусный свекольник готовится на хлебном квасе! Для начала на слабом огне тушите тертую свеклу в течение 20 минут. Затем к свекле добавьте ботву. Готовую свеклу полностью остудите, затем добавьте огурцы, вареные яйца, зелень, соль, сахар, перец, квас и сметану. Свекольник на хлебном квасе готов!

Рецепт приготовления свекольника на хлебном квасе >>>

Окрошка в хлебе

Оригинальный способ подачи окрошки! Срежьте с хлеба крышку, удалите мякоть и отправьте в духовку сушиться. Тем временем приготовьте окрошку: смешайте отварной картофель, колбасу, огурец, редис, вареное яйцо, майонез, сметану, укроп, соль, перец и квас. Перелейте готовую окрошку в хлеб и подавайте к столу!

Пошаговый рецепт приготовления окрошки в хлебе >>>

Холодник в хлебе

Вкусный свекольный холодник в аппетитной булочке! В большой кастрюле соедините вареные яйца, огурцы, запеченную или маринованную свеклу, сметану, зелень, соль, перец, сахар, уксус и минеральную воду. У булочек срежьте крышечку, удалите мякоть и подсушите в духовке в течение 15 минут. В готовые булочки налейте холодник и подавайте!

Пошаговый рецепт приготовления холодника в хлебе >>>

Сладкий холодник

Да, да – сладкий холодник! Будьте уверены, суп понравится даже самым маленьким привередам. В чашу блендера сложите свежие сезонные ягоды (клубника, смородина, крыжовник, малина), сметану, кефир, сахарную пудру и пюрируйте до однородного состояния. Полученную массу пропустите через мелкое сито, чтобы кожица ягод не попадалась. Перелейте суп в тарелку, украсьте свежими ягодами и наслаждайтесь! 

Смотрите, как приготовить сладкий холодник >>>

Окрошка на кефире с крапивой и мятой

Перед Вами рецепт витаминной окрошки! В большой миске соедините редис, огурец, вареные картофель и яйца, ошпаренную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец и хорошо перемешайте. Затем залейте холодным кефиром и отправьте в холодильник на 30 минут. Подавайте окрошку к столу с горчицей. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления окрошки на кефире с крапивой и мятой >>>

Свекольник классический холодный

Удачный рецепт холодного свекольника. В глубокой миске или кастрюле смешайте редис, огурцы, вареную свеклу, отварной картофель, зеленый лук, добавьте кефир и хорошо перемешайте. Перед подачей украсьте тарелочку со свекольником половинкой вареного яйца. Простой и вкусный суп готов!

Пошаговый рецепт приготовления классического холодного свекольника >>>

Борщ на кефире

Холодный борщ – это очень вкусно! Вареную свеклу натрите на терке, добавьте к ней отваренное вкрутую яйцо, зеленый лук и соль. Затем влейте кефир (или кислое молоко), хорошо перемешайте и добавьте холодную кипяченую воду до получения желаемой густоты супа. Отправьте борщ ненадолго в холодильник и подавайте к столу с горячей вареной картошкой. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления борща на кефире >>>