Ð Ñезон овоÑей гоÑовÑÑе полезнÑе запеканки! ÐÑбимÑе овоÑи наÑежÑÑе, вÑложиÑе в ÑоÑмÑ, залейÑе запÑавкой из Ñливок или ÑмеÑанÑ, пÑиÑÑпÑÑе Ñапкой ÑвеÑдого ÑÑÑа. ÐолÑаÑа в дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÐµ и гоÑово! ÐаклажанÑ, кабаÑки, ÑелÑдеÑей, ÑомаÑÑ, ÑвеÑÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа, ÑÑÑÑÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑаÑолÑ, болгаÑÑкий пеÑеÑ, лÑк и, конеÑно, каÑÑоÑка – вÑе Ð¿Ð¾Ð¹Ð´ÐµÑ Ð¸ подойдеÑ! ÐÑÑаÑи, овоÑнÑе запеканки не ÑолÑко оÑÐµÐ½Ñ Ð²ÐºÑÑнÑе и пÑоÑÑÑе в пÑигоÑовлении (а к ÑÐ»Ð¾Ð²Ñ – и бÑджеÑнÑе), но и не позволÑÑ Ð¿ÑилипнÑÑÑ Ð»Ð¸Ñним килогÑаммам.
ÐеÑед вами – подбоÑка из 8 пÑоÑÑÑÑ Ð¾Ð²Ð¾ÑнÑÑ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¾Ðº.
1. ÐаÑÑоÑелÑÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° Ñ ÑÑÑом и ÑеÑноком
ÐнгÑедиенÑÑ Ð´Ð»Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑелÑной запеканки:
- 1 кг каÑÑоÑелÑ;
- 150 г ÑвеÑдого ÑÑÑа;
- 3 ÑйÑа;
- 2-3 зÑбÑика ÑеÑнока;
- 4 ÑÑ. л. майонеза;
- 1 ÑÑ. л. ÑаÑÑиÑелÑного маÑла;
- ÑолÑ, пеÑÐµÑ ÑеÑнÑй по вкÑÑÑ.
ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¾ÑиÑÑиÑе и помойÑе. СÑÑ Ð½Ð°ÑÑиÑе на ÑеÑке. ÐÐ¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑеÑÑого ÑÑÑа ÑмеÑайÑе вилоÑкой Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¸Ð¼ ÑйÑом – ÑÑа запÑавка Ð´Ð»Ñ Ð·Ð¾Ð»Ð¾ÑиÑÑой коÑоÑки. ÐÑÑавÑийÑÑ ÑÑÑ Ð² болÑÑой миÑке ÑмеÑайÑе Ñ Ð´Ð²ÑÐ¼Ñ ÑйÑами, измелÑÑеннÑм ÑеÑноком, майонезом. Рнее добавÑÑе ÑеÑÑÑй на кÑÑпной ÑеÑке каÑÑоÑелÑ, вÑе пеÑемеÑайÑе.
Ð ÑмазаннÑÑ Ð¼Ð°Ñлом ÑоÑÐ¼Ñ Ð²ÑложиÑе каÑÑоÑелÑнÑÑ ÑмеÑÑ, ÑÑÑамбÑйÑе и ÑазÑовнÑйÑе. СвеÑÑ Ñ ÑаÑпÑеделиÑе ÑÑÑно-ÑиÑнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ. ÐапекайÑе пÑи ÑемпеÑаÑÑÑе 180 гÑадÑÑов 40 минÑÑ. ÐодавайÑе Ñо Ñвежим ÑалаÑом, ÑмеÑаной, лÑбимÑм ÑоÑÑом на оÑнове ÑмеÑÐ°Ð½Ñ Ð¸Ð»Ð¸ йогÑÑÑа.
2. ÐвоÑÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° "ÐолÑебнаÑ"
ÐнгÑедиенÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñной запеканки:
- кабаÑок;
- моÑковÑ;
- 2 помидоÑа;
- 2 зÑбÑика ÑеÑнока;
- 3 ÑйÑа;
- 100 мл ÑмеÑÐ°Ð½Ñ (10-15-пÑоÑ.);
- 50 г ÑÑÑа;
- 1 ÑÑ. л. ÑаÑÑиÑелÑного маÑла;
- ÑолÑ, пеÑÐµÑ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ.
ÐÑомÑÑÑе моÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð¸ кабаÑок поÑежÑÑе Ñонкими ÑлайÑами пÑи помоÑи овоÑеÑиÑÑки. ÐомидоÑÑ Ð½Ð°ÑежÑÑе Ñонкими колÑÑами.
ФоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ (20 на 20 Ñм) ÑмажÑÑе ÑаÑÑиÑелÑнÑм маÑлом, по бокам вÑложиÑе кÑÑжки помидоÑов, а внÑÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑавÑÑе ÑкÑÑÑеннÑе "ÑÑлонÑики" из кабаÑка и моÑкови, ÑеÑедÑÑ Ð¸Ñ .
ÐÑигоÑовÑÑе запÑÐ°Ð²ÐºÑ Ð¸Ð· ÑиÑ, ÑмеÑанÑ, пÑопÑÑенного ÑеÑез пÑеÑÑ ÑеÑнока, ÑеÑÑого ÑÑÑа и Ñоли. ХоÑоÑенÑко пеÑемеÑайÑе.
ÐалейÑе овоÑи запÑавкой и поÑÑавÑÑе в ÑазогÑеÑÑÑ Ð´Ð¾ 180 гÑадÑÑов дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð° 40 минÑÑ. ÐÑли запÑавка кажеÑÑÑ Ð²Ð°Ð¼ ÑлиÑком гÑÑÑой, пÑоÑÑо ÑазведиÑе ее водой. ÐÐ°Ñ Ð½ÐµÑ Ð¸ вÑглÑÐ´Ð¸Ñ ÑÐ°ÐºÐ°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° поÑÑÑÑаÑÑе! ÐодавайÑе на Ñжин, как полезное ÑамоÑÑоÑÑелÑное блÑдо, а Ñакже в каÑеÑÑве гаÑниÑа к ÑÑбе, мÑÑÑ, пÑиÑе.
3. Ðапеканка из ÑвеклÑ
ÐнгÑедиенÑÑ:
- ÑÑеднÑÑ Ñвекла ваÑенаÑ;
- маленÑÐºÐ°Ñ Ð»ÑковиÑа;
- помидоÑ;
- 2 зÑбÑика ÑеÑнока;
- 3 ÑÑ. л. майонеза;
- 2 ÑÑ. л. ÑмеÑанÑ;
- ÑепоÑка ÑÑÑеного базилика;
- ÑолÑ, пеÑÐµÑ – по вкÑÑÑ;
- 50 г ÑвеÑдого ÑÑÑа;
- кÑÑÐ¸Ð½Ð°Ñ Ð³ÑÑдка и пÑипÑава к кÑÑиÑе по желаниÑ;
- 1 ÑÑ. л. ÑаÑÑиÑелÑного маÑла;
- 1 Ñ. л. паниÑовоÑнÑÑ ÑÑÑ Ð°Ñей.
ÐÑваÑиÑе до гоÑовноÑÑи ÑÐ²ÐµÐºÐ»Ñ (или кÑпиÑе ваÑенÑÑ) и кÑÑинÑÑ Ð³ÑÑдкÑ, еÑли иÑполÑзÑеÑе. ФоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ ÑмажÑÑе маÑлом и пÑиÑÑпÑÑе ÑÑÑ Ð°ÑÑми. Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ñ Ð¿Ð¾ÑежÑÑе кÑÑжками и вÑложиÑе нижним Ñлоем. ÐÑк обжаÑÑÑе до мÑгкоÑÑи, ÑмеÑайÑе Ñ ÐºÑÑиÑей, наÑезаннÑм помидоÑом без кожиÑÑ, пÑипÑавами, ÑолÑÑ Ð¸ пеÑÑем. ÐÑложиÑе на ÑвеклÑ. СделайÑе запÑÐ°Ð²ÐºÑ Ð¸Ð· майонеза, ÑмеÑанÑ, пÑопÑÑенного ÑеÑез пÑеÑÑ ÑеÑнока, базилика. СмажÑÑе веÑÑ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ¸ запÑавкой и ÑедÑо пÑиÑÑпÑÑе ÑеÑÑÑм ÑÑÑом. ÐапекайÑе 20 минÑÑ Ð¿Ñи ÑемпеÑаÑÑÑе 180 гÑадÑÑов.
4. Ðапеканка из ÑелÑдеÑеÑ
ÐÐ»Ñ ÑелÑдеÑейной запеканки понадобиÑÑÑ:
- 250 г коÑÐ½Ñ ÑелÑдеÑеÑ;
- помидоÑ;
- болгаÑÑкий пеÑеÑ;
- 100 г ÑÑÑÑÑковой ÑаÑоли;
- 100 г ÑвеÑдого ÑÑÑа;
- 3 ÑйÑа;
- 4 ÑÑ. л. нежиÑнÑÑ Ñливок;
- ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ.
СелÑдеÑей поÑиÑÑиÑе, поÑежÑÑе кÑÑжками и ваÑиÑе в ÑеÑение 10 минÑÑ Ð½Ð° ÑÑеднем огне. ÐÐ¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñ Ð¿Ð¾ÑежÑÑе колÑÑами, болгаÑÑкий пеÑÐµÑ – пеÑÑÑми, наÑÑиÑе ÑÑÑ. ЯйÑа Ñлегка взбейÑе Ñо Ñливками и ÑолÑÑ.
Ðа дно ÑмазаннÑÑ Ð¼Ð°Ñлом ÑоÑмоÑек Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ Ð²ÑложиÑе Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÑелÑдеÑеÑ, Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ð¸Ð½Ñ ÐºÐ¾Ð»ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñа, ÑаÑпÑеделиÑе болгаÑÑкий пеÑеÑ, наÑезаннÑÑ ÑÑÑÑÑковÑÑ ÑаÑолÑ, заÑем вÑложиÑе оÑÑавÑийÑÑ ÑелÑдеÑей и помидоÑÑ.
ÐалейÑе ÑиÑной ÑмеÑÑÑ Ð¸ поÑÑпÑÑе ÑеÑÑÑм ÑÑÑом. ÐапекайÑе пÑи ÑемпеÑаÑÑÑе 220 гÑадÑÑов 30 минÑÑ.
Ðапеканка из ÑелÑдеÑÐµÑ Ñ Ð¾ÑоÑа гоÑÑÑей в каÑеÑÑве поÑÑного Ñжина или на гаÑÐ½Ð¸Ñ – к мÑÑÑ, ÑÑбе, пÑиÑе. Удобно запекаÑÑ Ð² неболÑÑÐ¸Ñ ÑоÑмоÑÐºÐ°Ñ Ð¸ подаваÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑионно.
5. ÐÑаÑен Ñ ÑвеÑной капÑÑÑой и гÑибами
У Ð²Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑÑ ÑоÑнаÑ, ÑÑÑнаÑ, аÑомаÑÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° Ñ Ñ ÑÑÑÑÑÑей коÑоÑкой и ÑоÑÑом "ÐеÑамелÑ". РгоÑовиÑÑ Ð±Ñдем Ñак.
ÐнгÑедиенÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð³ÑаÑена:
- 600 г ÑвеÑной капÑÑÑÑ;
- 300 г гÑибов (белÑе, веÑенки или ÑампинÑонÑ);
- неболÑÑÐ°Ñ Ð»ÑковиÑа;
- ÑйÑо;
- 100 г ÑвеÑдого ÑÑÑа;
- 200 мл Ñливок;
- 1 ÑÑ. л. мÑки;
- 1-2 ÑÑ. л. ÑаÑÑиÑелÑного маÑла;
- ÑепоÑка мÑÑкаÑного оÑÐµÑ Ð°.
Ðа маÑле на ÑÑеднем огне обжаÑÑÑе до мÑгкоÑÑи поÑезаннÑй кÑбиками лÑк. ÐобавÑÑе наÑезаннÑе на 4 ÑаÑÑи Ð²Ð´Ð¾Ð»Ñ Ð³ÑÐ¸Ð±Ñ Ð¸ Ñлегка Ð¸Ñ Ð¿ÑипÑÑÑиÑе. ÐÑÑпÑÑе мÑкÑ, пеÑемеÑайÑе, влейÑе Ñливки. ÐведиÑе, помеÑиваÑ, Ñлегка взбиÑое ÑйÑо, добавÑе ÑолÑ, пеÑеÑ, мÑÑкаÑнÑй оÑÐµÑ .
ÐоÑовÑÑе в ÑеÑение 5 минÑÑ, помеÑиваÑ, заÑем ÑнимиÑе Ñ Ð¾Ð³Ð½Ñ. Ð ÑоÑÐ¼Ñ Ð²ÑложиÑе ÑазобÑаннÑе ÑоÑвеÑÐ¸Ñ ÑвеÑной капÑÑÑÑ, залейÑе гÑибнÑм ÑоÑÑом и поÑÑпÑÑе ÑеÑÑÑм ÑÑÑом. ÐапекайÑе пÑи ÑемпеÑаÑÑÑе 200 гÑадÑÑов 30 минÑÑ.
6. Ðапеканка из белокоÑанной капÑÑÑÑ
ÐнгÑедиенÑÑ Ð´Ð»Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑной запеканки:
- 1/2 коÑана капÑÑÑÑ;
- 2 ÑйÑа;
- пÑÑок ÑкÑопа;
- 10 г ÑливоÑного маÑла;
- 50 мл молока;
- 30 мл ÑмеÑанÑ;
- 2 ÑÑ. л. манной кÑÑпÑ;
- ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ.
Ðдно ÑйÑо оÑваÑиÑе вкÑÑÑÑÑ. ÐапÑÑÑÑ Ð¼ÐµÐ»ÐºÐ¾ наÑинкÑйÑе, вÑложиÑе в каÑÑÑÑлÑ, добавÑÑе молоко, ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ Ñлегка пÑипÑÑÑиÑе до мÑгкоÑÑи. ÐаÑем добавÑÑе манкÑ, пеÑемеÑайÑе и ÑбÑиÑе Ñ Ð¾Ð³Ð½Ñ, накÑÑв кÑÑÑкой. ÐаÑеное ÑйÑо наÑезаем кÑбиками, ÑÑÑое ÑйÑо Ñлегка взбиваем Ñо ÑмеÑаной и ÑолÑÑ. ÐоÑÑбиÑе мелко ÑкÑоп. СмеÑайÑе вÑе ингÑедиенÑÑ Ð² болÑÑой миÑке: капÑÑÑÑ, ваÑеное ÑйÑо, ÑкÑоп, ÑиÑно-ÑмеÑаннÑÑ ÑмеÑÑ. Ð ÑмазаннÑÑ ÑливоÑнÑм (или ÑаÑÑиÑелÑнÑм) маÑлом ÑоÑÐ¼Ñ Ð²ÑложиÑе полÑÑннÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ. ÐапекайÑе пÑи ÑемпеÑаÑÑÑе 180 гÑадÑÑов около 20 минÑÑ.
7. ÐоÑÑÐ½Ð°Ñ Ð¾Ð²Ð¾ÑÐ½Ð°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ°
ÐнгÑедиенÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾ÑÑной овоÑной запеканки:
- 700 г каÑÑоÑелÑ;
- ÑÑедний кабаÑок;
- помидоÑ;
- 2 лÑковиÑÑ;
- 100 г ÑвеÑдого ÑÑÑа;
- 1 ÑÑ. л. маÑла ÑаÑÑиÑелÑного;
- ÑолÑ, пеÑÐµÑ ÑеÑнÑй или дÑÑиÑÑÑй по вкÑÑÑ.
ÐвоÑи поÑиÑÑиÑе и помойÑе. ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð½Ð°ÑежÑÑе кÑÑпнÑми ломÑиками, Ð¿Ð¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñ – кÑÑжоÑками, лÑковиÑÑ Ð¸ кабаÑок – неболÑÑим кÑбиком.
ФоÑÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½Ð¸Ñ ÑмажÑÑе маÑлом. Ðижним Ñлоем вÑложиÑе каÑÑоÑелÑ, на него – лÑк, попеÑÑиÑе и поÑолиÑе. ÐаÑем ÑаÑпÑеделиÑе кабаÑок и помидоÑÑ. ÐоÑÑпÑÑе ÑвеÑÑ Ñ ÑеÑÑÑм ÑÑÑом и оÑпÑавлÑйÑе в ÑазогÑеÑÑÑ 180 гÑадÑÑов дÑÑ Ð¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð° 40 минÑÑ.
8. ÐÑÑÑÑÐ°Ñ Ð·Ð°Ð¿ÐµÐºÐ°Ð½ÐºÐ° из моÑкови на деÑеÑÑ
ÐнгÑедиенÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¼Ð¾Ñковной запеканки на ÑкоÑÑÑ ÑÑкÑ:
- 2 болÑÑие моÑковки;
- 2 ÑйÑа;
- по 100 г мÑки и ÑÐ°Ñ Ð°Ñа;
- 50 г ÑаÑÑиÑелÑного или ÑливоÑного маÑла;
- 1/2 Ñ. л. ÑÐ¾Ð´Ñ + ÑкÑÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ лимонÑй Ñок;
- паÑÑ ÑепоÑок молоÑой коÑиÑÑ.
ÐоÑÐºÐ¾Ð²Ñ Ð½Ð°ÑеÑеÑÑ Ð½Ð° мелкой ÑеÑке, Ñлегка оÑжаÑÑ (Ñок вÑпиÑÑ). ÐобавиÑÑ Ð²Ñе ингÑедиенÑÑ: ÑйÑа, мÑкÑ, коÑиÑÑ, ÑÐ°Ñ Ð°Ñ, маÑло (еÑли ÑливоÑное, Ñо ÑаÑÑопиÑÑ Ð¸ оÑÑÑдиÑÑ), гаÑенÑÑ ÑодÑ. РазложиÑÑ Ð¿Ð¾ ÑоÑмоÑкам. ÐапекаÑÑ Ð¿Ñи ÑемпеÑаÑÑÑе 180 гÑадÑÑов 20 минÑÑ. ÐÑÑаÑи, в ÑеÑÑо можно добавиÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð¾ÑÑе гÑеÑкие оÑÐµÑ Ð¸. ÐÑиÑÑного аппеÑиÑа!
< Предыдущая | Следующая > |
---|
