Большую популярность завоевали разнообразные салаты с мясом индейки. В сочетании с другими ингредиентами, особенно со свежими овощами, они становятся завсегдатаями на наших столах.

Легкоусвояемый белок и низкая калорийность, набор основных витаминов. Кроме всего этого, замечательные гастрономические качества. И, конечно, всем известные диетические свойства мяса индейки. Естественно, это даёт возможность домашним поварам готовить простые и вкусные блюда из индейки.

Салат из индейки с грибами

• 150 г индейки
• 3-4 шт. свежего салатного листа
• 1 помидор
• 1 свежий огурец
• 3 шт. свежих шампиньонов

для соуса:

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута

Листья вымыть высушить и порвать руками, можно нарезать. Выложить на тарелку или в салатник. Если шампиньоны свежие (бело-розовые), то вымойте их и нарежьте тонкими пластинками. Если же грибы не первой свежести, то их лучше обжарить на растительном масле. Шампиньоны выложите на салат. Огурец очистить, нарезать половинками и добавить в тарелку. Тонкими дольками нарезать помидор, выложить сверху. По желанию, можете добавить нарезанный перьями сладкий перец. Мелко нарезанную индейку, обжаренную до готовности на масле, выложить поверх овощей.

Смешать все ингредиенты для соуса и полить салат.

Диетический салат с индейкой

Ингредиенты:

• 250 г филе индейки
• 1-2 кисло-сладких зеленых яблока
• 2-3 стебля сельдерея вместе с зеленью
• маленькая луковица
• ложка-две измельченных грецких орехов
• горсть салатных листьев
• пару ложек растительного рафинированного масла
• пару капель лимонного сока

Отвариваем мясо индейки (филе) и мелко режем. Яблоко нарезаем мелким кубиком, зелень моем, встряхиваем и тоже режем мелко, вместе с черешками сельдерея. Мелко нарезаем лук. Все ингредиенты заправляем на своё усмотрение сметаной либо растительным маслом. Посыпаем измельчёнными орехами. Солим, смешиваем и выкладываем на тарелку с салатными листьями.

Индейка с ананасом

• 400 г филе индейки.
• 200 г ананасов (консервированных)
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца
• луковица
• 2 ст. л. сметаны 15%
• соль по вкусу

Индейку нужно сварить. Потом охладить и нарезать мелко.

Приготовить заправку. Смешать соль перец и сметану. Можно сметану заменить майонезом.

Нарезанную индейку выложить на тарелку и смазать заправкой. Лук очистить, ополоснуть и нарезать по своему усмотрению. Выложить сверху. Ð¡Ð»ÐµÐ´ÑƒÑŽÑ‰Ð¸Ð¹ слой – нарезанный ананас.

Предварительно отваренные яйца разделить на белок и желток. Натёртым белком выложить слой поверх ананаса и смазать заправкой.

После этого натереть сыр и выложить на белки. Сверху присыпать салат тёртым яичным желтком.

Слоеный салат из индейки

Ингредиенты для сытного салата с индейкой:

• 250 г отварной индейки, филе
• консервированный сладкий перец
• 3 вареных яйца
• большая морковь
• маленькая луковица
• ложка растительного масла
• 4-5 ст. л. консервированной фасоли или кукурузы
• майонез по вкусу

Морковь и лук очистите, натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. В сковороде на масле обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости.

Перец, готовую индейку, очищенные вареные яйца нарежьте небольшим кубиком.

Выкладывайте салат в салатницу слоями, каждый смазывая майонезом. Начинаем с индейки, затем перец, яйца, морковь с луком, фасоль или кукуруза. Приятного!

Фруктовый салат с индейкой, бананом и сыром

Пусть никого не пугает такое сочетание компонентов. Попробовав этот салат, вы ощутите новые, необычные вкусовые нотки.

• 300 г отварной индюшатины
• банан (чуть переспелый)
• 100 г сливочного плавленого сыра
• 100 мл майонеза легкого
• 100 мл йогурта натурального
• молотый черный перец по вкусу
• соль по желанию (можно не солить)

Отварное мясо индейки (лучше всего филейную часть) нарезать тонко и выложить в салатник. Нарезать банан. Кусочки должны быть небольшие. Добавить к индейке.

Соединить майонез и натуральный йогурт.

Сливочный плавленый сыр натереть на крупной тёрке в салатник.

Смешать в салатнике все ингредиенты. Можно поперчить. Заправить всё соусом из йогурта и майонеза.

Салат «ÐžÐ»Ð¸Ð²ÑŒÐµ» с индейкой

Наверное, нет хозяйки, которая бы не готовила салат «ÐžÐ»Ð¸Ð²ÑŒÐµ». Популярной его разновидностью стал рецепт с индейкой.

Ингредиенты:

• 2-3 картошки
• 250 г индюшатины, филе
• 3 яйца
• морковь большая
• ложка мелких каперсов
• свежий огурец небольшой
• 3-4 ст. л. консервированного горошка
• небольшой пучок зеленого лука
• майонез по вкусу

Для начала следует отварить индюшиное мясо, картофель, яйца и морковь. Дать остыть, очистить и начать нарезать мелким кубиком (размер по своему усмотрению). Всё нарезанное выложить в салатник и туда же добавить оставшиеся ингредиенты: каперсы, нарезанный свежий огурец и консервированный горошек с нарезанным зелёным луком. Заправить всё это майонезом или смесью майонеза со сметаной. Соль по вкусу.

Приятного!