СÑиÑаеÑÑÑ, ÑÑо впеÑвÑе пелÑмени поÑвилиÑÑ Ð¿ÑимеÑно в наÑале XV века. С ÑÐµÑ Ð¿Ð¾Ñ Ð¸ до ÑÐµÐ³Ð¾Ð´Ð½Ñ Ð¾Ð½Ð¸ оÑÑаÑÑÑÑ Ð»ÑбимÑм блÑдом Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ñемей и Ñ Ð¾Ð»Ð¾ÑÑÑков. ÐековÑе пелÑменнÑе ÑÑадиÑии пÑакÑиÑеÑки не изменилиÑÑ, Ñазве ÑÑо ÑпоÑобов Ð¸Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ подаÑи ÑÑало болÑÑе. ÐепиÑе ли Ð²Ñ Ð¿ÐµÐ»Ñмени Ñами или пÑедпоÑиÑаеÑе магазиннÑе, давайÑе ÑазбеÑемÑÑ, как довеÑÑи Ð¸Ñ Ð´Ð¾ идеала.
Ðак пÑавилÑно ваÑиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¸ не ÑазваÑилиÑÑ
ÐеÑвÑм делом нÑжно вÑбÑаÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´ÑÑÑÑ ÐºÐ°ÑÑÑÑлÑ. ÐелÑмени, как и макаÑонÑ, лÑбÑÑ Ð¾Ð±Ñем и доÑÑаÑоÑное колиÑеÑÑво Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¿Ñи ваÑке. РпÑоÑеÑÑе Ð¸Ñ Ð²Ð°Ð¶Ð½Ð¾ оÑÐµÐ½Ñ Ð°ÐºÐºÑÑаÑно помеÑиваÑÑ ÑÑмовкой, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ðµ допÑÑÑиÑÑ ÑÐºÐ»ÐµÐ¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¸ ÑазÑÑвов.
Ðногда пÑиÑина Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð½Ðµ в ваÑке, а в ÑÐ°Ð¼Ð¸Ñ Ð¿ÐµÐ»ÑменÑÑ . ÐедоÑÑаÑоÑно ÑлаÑÑиÑное ÑеÑÑо или Ð¿Ð»Ð¾Ñ Ð¾ ÑклееннÑе ÑвÑ, ÑкоÑее вÑего, пÑиведÑÑ Ðº ÑомÑ, ÑÑо ÑеÑÑо оÑделиÑÑÑ Ð¾Ñ Ð¼ÑÑа и пелÑмени ÑазваÑÑÑÑÑ.
ÐайÑÑ Ð°Ðº: еÑли добавиÑÑ Ð¿Ñи ваÑке в Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ ÑкÑÑÑа, ÑÑо Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑбеÑеÑÑ ÑеÑÑо Ð¾Ñ ÑаÑÑÑеÑкиваниÑ.
ÐамоÑоженнÑе пелÑмени могÑÑ ÑазваÑиваÑÑÑÑ Ð¾Ñ Ñезкого пеÑепада ÑемпеÑаÑÑÑ. Так как ÑазмоÑозиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени – не лÑÑÑÐ°Ñ Ð¸Ð´ÐµÑ, можно найÑи пÑоÑÑой вÑÑ Ð¾Ð´ – влиÑÑ Ð² кипÑÑок немного Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ водÑ, а поÑле вÑложиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени. Таким обÑазом, ÑемпеÑаÑÑÑа бÑÐ´ÐµÑ Ð½ÐµÐ¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ Ñнижена и пелÑмени не ÑазваÑÑÑÑÑ.
ÐÑе один важнÑй нÑÐ°Ð½Ñ – вÑемÑ. ЧаÑе вÑего именно Ð¾Ñ Ð½ÐµÐ³Ð¾ завиÑÐ¸Ñ ÐºÐ¾Ð½ÐµÑнÑй ÑезÑлÑÑаÑ.
СколÑко ваÑиÑÑ ÑвежеÑлепленнÑе пелÑмени
ÐÑли Ð²Ñ ÑолÑко ÑÑо налепили пелÑмени и гоÑÐ¾Ð²Ñ ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¶Ðµ пÑодегÑÑÑиÑоваÑÑ, аккÑÑаÑно вÑложиÑе Ð¸Ñ Ð² кипÑÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ÑоленнÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ. ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿Ð¾Ð½ÑÑÑ, ÑколÑко ваÑиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени поÑле Ð·Ð°ÐºÐ¸Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð²Ð¾Ð´Ñ, оÑениÑе Ð¸Ñ ÑазмеÑ. ÐеболÑÑим пелÑменÑм доÑÑаÑоÑно 3 минÑÑ, ÑÑедним – около 4.
ÐÑделÑно Ñ Ð¾ÑелоÑÑ Ð±Ñ Ð¾ÑÑановиÑÑÑÑ Ð½Ð° Ñом, ÑколÑко ваÑиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени на паÑÑ. Ð ÑÑеднем – пÑимеÑно 15 минÑÑ. ÐÑли Ð²Ñ Ð¸ÑполÑзÑеÑе паÑоваÑкÑ, обÑзаÑелÑно ÑвеÑÑÑеÑÑ Ñ Ð¸Ð½ÑÑÑÑкÑией пÑоизводиÑелÑ, возможно, поÑÑебÑеÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ÐºÐ¾ÑÑекÑиÑоваÑÑ Ð²ÑемÑ.
СколÑко минÑÑ Ð²Ð°ÑиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени из моÑозилки
ÐамоÑоженнÑм пелÑменÑм понадобиÑÑÑ ÑÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑе вÑемени. ÐоÑле Ñого, как они вÑпÑли на повеÑÑ Ð½Ð¾ÑÑÑ, ваÑиÑе Ð¸Ñ Ð¿ÑимеÑно 5-7 минÑÑ.
Ðак ваÑиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени Ñ Ð±ÑлÑоном
ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑ ÐµÑе болÑÑе вкÑÑа пелÑменÑм, можно иÑполÑзоваÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñки не пÑоÑÑо водÑ, а бÑлÑон. ÐÑо Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ ÐºÐ°Ðº мÑÑной или кÑÑинÑй, Ñак и овоÑной бÑлÑон. Ðо вкÑÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÑÑе ÑпеÑии и Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ð´Ð»Ñ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ инÑенÑивного аÑомаÑа. ÐоÑовÑй бÑлÑон пÑоÑедиÑе, Ñнова доведиÑе до ÐºÐ¸Ð¿ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ вÑложиÑе в каÑÑÑÑÐ»Ñ Ð¿ÐµÐ»Ñмени. ÐаÑиÑе до гоÑовноÑÑи и подавайÑе пелÑмени Ñ Ð±ÑлÑоном к ÑÑолÑ.
Ðак ÑваÑиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени в микÑоволновке за 5 минÑÑ
ÐÑи желании можно воÑполÑзоваÑÑÑÑ ÑÐµÑ Ð½Ð¸ÐºÐ¾Ð¹. ÐдинÑÑвеннÑй нÑÐ°Ð½Ñ – ваÑиÑÑ Ð·Ð° Ñаз нÑжно неболÑÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑиÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÐµÐ»Ñмени не ÑлиплиÑÑ.
1. ÐодгоÑовÑÑе емкоÑÑÑ Ñ ÐºÑÑÑкой, Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´ÑÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¸ÑполÑÐ·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð² микÑоволновой пеÑи.
2. ÐÑложиÑе замоÑоженнÑе пелÑмени, добавÑÑе немного Ñоли.
3. ÐлейÑе гоÑÑÑÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ, аккÑÑаÑно пеÑемеÑайÑе и накÑойÑе кÑÑÑкой.
4. УÑÑановиÑе макÑималÑнÑÑ Ð¼Ð¾ÑноÑÑÑ Ð¸ вÑÐµÐ¼Ñ – 3 минÑÑÑ.
5. ÐккÑÑаÑно ÑнимиÑе кÑÑÑкÑ, пеÑемеÑайÑе пелÑмени и оÑпÑавÑÑе обÑаÑно в микÑÐ¾Ð²Ð¾Ð»Ð½Ð¾Ð²ÐºÑ ÐµÑе на 2 минÑÑÑ.
ÐÑполÑзоваÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñки в микÑоволновке можно и заÑанее ÑваÑеннÑй бÑлÑон.
ÐÑоÑой ваÑÐ¸Ð°Ð½Ñ – пÑигоÑовиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени в микÑоволновке без водÑ. ÐÑоÑÑо вÑложиÑе пелÑмени на ÑмазаннÑÑ Ð¼Ð°Ñлом ÑаÑÐµÐ»ÐºÑ Ð¸ оÑпÑавÑÑе в микÑÐ¾Ð²Ð¾Ð»Ð½Ð¾Ð²ÐºÑ Ð½Ð° 2 минÑÑÑ. ÐоÑле пеÑевеÑниÑе и пÑодолжайÑе гоÑовиÑÑ ÐµÑе 2-4 минÑÑÑ Ð´Ð¾ полной гоÑовноÑÑи.
Ðа замеÑкÑ: пиÑÐµÐ²Ð°Ñ ÑенноÑÑÑ Ð²Ð°ÑенÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñменей колеблеÑÑÑ Ð¾Ñ 219 до 300 ккал на 100 гÑамм.
Ðак вкÑÑно пÑигоÑовиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени на ÑковоÑоде
Ðак ваÑиÑÑ Ð¿ÐµÐ»Ñмени Ð¼Ñ ÑазобÑалиÑÑ, ÑепеÑÑ Ð´Ð°Ð²Ð°Ð¹Ñе ÑазбеÑемÑÑ, как жаÑиÑÑ. ÐÐ»Ñ ÑÑого понадобиÑÑÑ ÑковоÑода Ñ ÑолÑÑÑм дном и ÑаÑÑиÑелÑное маÑло.
1. ÐагÑейÑе маÑло на ÑÑеднем огне.
2. ÐÑложиÑе пелÑмени, пеÑемеÑайÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑавномеÑно покÑÑÑÑ Ð¸Ñ Ð¼Ð°Ñлом, накÑойÑе ÑковоÑÐ¾Ð´Ñ ÐºÑÑÑкой и подÑÑмÑнÑÑе до аппеÑиÑной коÑоÑки.
3. ÐеÑемеÑайÑе пелÑмени и поджаÑÑÑе Ñо вÑоÑой ÑÑоÑонÑ.
4. ÐлейÑе пÑимеÑно ÑÑакан кипÑÑка, добавÑÑе ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ Ð¸ пÑи желании ÑпеÑии. Ðа ÑилÑном огне ÑомиÑе пелÑмени без кÑÑÑки до полной гоÑовноÑÑи еÑе неÑколÑко минÑÑ.
С Ñем еÑÑÑ?
У Ð²Ð°Ñ ÐµÑÑÑ Ð»ÑÐ±Ð¸Ð¼Ð°Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÐºÐ°? ÐÑе, ÑÑо нÑжно знаÑÑ Ð¾ пелÑменÑÑ – ÑÑо Ñо, ÑÑо Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ ÑоÑеÑаÑÑ Ñ ÑамÑми ÑазнообÑазнÑми ÑоÑÑами. ÐÑли Ð²Ñ Ð³Ð¾ÑÐ¾Ð²Ñ Ðº ÑкÑпеÑименÑам, Ñогда пÑедлагаем вам взглÑнÑÑÑ Ð½Ð° ваÑианÑÑ, коÑоÑÑе ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð¿ÑобоваÑÑ:
- ÑливоÑное маÑло;
- ÑмеÑана;
- ÑкÑÑÑ;
- майонез;
- кеÑиÑ;
- кеÑÑÑп или ÑомаÑнÑй ÑоÑÑ;
- гоÑÑиÑа в зеÑÐ½Ð°Ñ ;
- ÑоевÑй ÑоÑÑ;
- ÑеÑнÑй пеÑеÑ;
- ÑÑÑно-ÑеÑноÑнÑй ÑоÑÑ.
Ðа наÑем ÑайÑе Ð²Ñ Ð½Ð°Ð¹Ð´ÐµÑе ÑамÑе ÑазнообÑазнÑе ÑеÑепÑÑ ÑеÑÑа и наÑинки Ð´Ð»Ñ Ð¿ÐµÐ»Ñменей, а Ñакже ÑпоÑÐ¾Ð±Ñ Ð¸Ñ Ð¿ÑигоÑовлениÑ. ÐаглÑдÑвайÑе!
< Предыдущая | Следующая > |
---|